Azienda Agricola Massaru Peppi
Dalla chimica alla terra: la scelta d'amore e di scienza per il cibo biologico calabrese.
Una storia di famiglia lunga 5 generazioni
Il legame tra la nostra famiglia e la terra di Calabria affonda le radici nel lontano 1833, l’anno in cui nacque Giuseppe Tassone, il primo Massaru Peppi documentato della nostra storia. Da quel momento, la storia di Massaru Peppi attraversa ben cinque generazioni: questi 10 ettari di paradiso sono stati custoditi, protetti e tramandati come un tesoro prezioso.
Oggi, la nostra Azienda Agricola Massaru Peppi continua quel testimone, guidata dallo stesso amore per la terra dei nonni, ma con un’arma in più: la scienza. Questa preziosa conoscenza non viene usata per forzare i ritmi della natura, ma al contrario per comprenderli e difenderli nel profondo. Si tratta di una scelta consapevole, nata per dare continuità a un’agricoltura trasparente e sostenibile. Uniamo così la saggezza del passato alle competenze del presente, con il costante obiettivo di garantire un raccolto sano e portare sulla tavola la purezza autentica di ciò che produciamo.
Di fianco Nicola Tassone, padre di Giuseppe Tassone (l’attuale Massaru Peppi), ritratto tra le spighe di grano. Un omaggio alla continuità della tradizione agricola e ai valori familiari che guidano la nostra produzione biologica.
I frutti della terra: biodiversità senza compromessi
Il percorso del nuovo Massaru Peppi inizia lontano dai campi, con una specializzazione in chimica agroalimentare e ambientale. Subito dopo la laurea, il lavoro in un laboratorio di analisi ha portato a una scoperta tanto evidente quanto sconvolgente: il cibo industriale e ultraprocessato che finisce ogni giorno sulle tavole è spesso contaminato da fitofarmaci e residui chimici, i veri responsabili di molte delle moderne problematiche di salute.
Davanti alla consapevolezza di ciò che respiriamo e mangiamo, la decisione è stata immediata: proporre alla famiglia di riprendere in mano i terreni del nonno. Una terra fortunata che, per tradizione, non era mai stata trattata con prodotti chimici. Per dare valore a questa scelta di trasparenza, dal 2015 l’ l’Azienda Agricola Massaru Peppi ha ufficializzato il suo percorso con la certificazione biologica di Suolo e Salute.
Oggi quel laboratorio di analisi è ancora attivo, ma le conoscenze scientifiche sono state messe al servizio della terra per sperimentare tecniche agricole naturali e biologiche. L’intera filosofia aziendale si ritrova nelle parole di Ippocrate: “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo”. Dopotutto, la Calabria è sempre stata una terra di ultracentenari, e l’obiettivo di Massaru Peppi è proprio questo: restituire alle persone la salute e la longevità attraverso un cibo vero e incontaminato, esattamente come facevano i nostri antenati prima dell’avvento dell’industria alimentare
La Scoperta
Analizzando il cibo industriale, è emersa una realtà di contaminazione da fitofarmaci e residui chimici.
La Scelta
Riprendere in mano i terreni del nonno per garantire un cibo vero, sano e totalmente privo di chimica.
La Missione
Utilizzare tecniche agricole naturali per preservare l'eredità di una terra mai trattata industrialmente.
La riscoperta della biodiversità e dei grani antichi
Nella visione di Massaru Peppi, la tutela della salute comincia dalla terra, attraverso il recupero della biodiversità agricola e dei semi originari. La scelta principale è stata la coltivazione del grano Senatore Cappelli, affiancata alla salvaguardia delle colture storiche della nostra azienda: gli ulivi secolari, la vigna e gli alberi di fichi.Molte delle moderne intolleranze al glutine non derivano dal cereale in sé, ma dall’uso industriale di farine raffinate e modificate, alterate per scopi puramente commerciali. Il Senatore Cappelli conserva invece una struttura del glutine antica e una digeribilità ottimale.Per garantire la purezza totale del raccolto ed evitare ogni forma di contaminazione esterna con l’industria, l’intera filiera è chiusa internamente grazie all’uso di una mini-trebbia a uso familiare. Dalla spiga al sacco, ogni passaggio è governato secondo i tempi e le regole della natura, per portare in tavola un cibo integro e nutriente.
